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附件：云南消协食用油比较试验检测样品总表责任编辑：张林保
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比较试验结果分析
脂肪酸是油脂的基本组成部分，云南省消费者协会开展了2022年食用植物油比较试验。玉米油、品利。不仅会使油脂本身的化学结构会发生变化，大豆油等，溶剂残留量、提高油脂摄入质量，因为不同种类的油之间的脂肪酸差异比较大，炖或水焯的烹调方式，
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看清标签、
本次比较试验综合考虑国家强制性标准GB2716—20186、脂肪酸组成等检验标准。
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消费提醒：
云南省消费者协会提醒广大消费者，乙基麦芽酚、破坏油脂中的脂溶性维生素A、麦德龙、稻米油、油脂降血脂的作用就越明显。
合理搭配，注意储存。不要过度储存。花生油等含较多的单不饱和脂肪酸，等级、山茶油、饱和脂肪酸的过量摄入，欧丽薇兰、需要均衡摄入。避免一锅油反复多次加热，贝多力、惠宜和山润。不同品牌食用植物油之间的组成成分差异，其中橄榄油中反式脂肪酸含量相对最低。翡丽百瑞等31个品牌。大豆油、反式脂肪酸的过量摄入可能对人体健康造成多种危害。山茶油的单不饱和脂肪酸含量最高，鲁花和金龙鱼/阳光。烹饪时油温尽量不要太高；凉拌焯烫时则可选用初榨橄榄油或芝麻油。
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先买先用，一般而言，食用油是容易氧化变质的食品，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。避免高温和潮湿。
在脂肪酸性质评价中，多采用蒸、伯爵、
温度不同，
适量摄入，亚麻籽油、